Il settore e-commerce è un turbinare continuo di novità; il comparto del digital shop segna numeri in crescita costante e il mercato apre a business che, fino a poco tempo fa, apparivano appannaggio esclusivo del commercio fisico. Da una parte, vi è la necessità, per i commercianti, di trovare nuove vie di sbocco per alimentare un mercato sempre più saturo; dall’altra, si assiste a una digitalizzazione costante dei consumatori, sempre più a proprio agio con gli acquisti tramite clic e carta di credito e fiduciosi in tutto ciò che gli e-commerce rappresentano dal punto di vista dell’efficienza e dell’affidabilità.
Arte dolciaria e mode di consumo
Ormai da diversi anni, l’arte culinaria ha acquisito una nuova considerazione da parte del pubblico, elevata a disciplina per virtuosi dei fornelli, affascinante e di tendenza. La pasticceria, tramite programmi televisivi, tutorial sul web, personaggi carismatici che ne fanno da portavoce, è stata elevata a rango di produzione artistica, modellata su pasta da zucchero e creatività.
L’incontro era inevitabile
La crescita del settore e-commerce dall’altra e quella della pasticceria dall’altra non potevano, prima o poi, incontrarsi. Dal connubio tra le due è nato e sta prendendo piede in maniera consistente un servizio innovativo e intelligente: pochi clic ed ecco che il cyber-compratore può far recapitare dolci e torte a domicilio, comodamente selezionati e pagati da casa o dall’ufficio. La gestione è molto semplice: l’utente sfoglia il menu, sceglie il proprio dessert, indica data e luogo di consegna, effettua il pagamento.
Il servizio si configura come una novità che si adatta alla perfezione alle nuove logiche di mercato, in cui il consumatore cerca immediatezza e alta fruibilità, per sopperire alla mancanza di tempo, al bisogno di accorciare gli spazi, all’ottimizzazione delle proprie risorse.
Negli anni, l’e-commerce nel settore alimentare ha saputo diventare una fetta rilevante del comparto delle vendite online, dimostrando un’evoluzione significativa (e non ancora giunta a piena maturazione) del sistema degli e-shop. Fino a pochi anni fa, la vendita di alimenti di consumo tramite pc o smartphone appariva come una frontiera ancora non varcabile, ora anche tale limite è venuto meno. E di novità ne giungeranno ancora negli anni a venire. Come sarà il consumatore tipo fra dieci, quindici, vent’anni?