Quando si allestisce la tavola per una cena importante, è assolutamente essenziale curare tutto nei dettagli per poter fare bella figura. Il Galateo, infatti, impone una serie di regole per quanto concerne la posizione del piatto, la postura del commensale ed il modo in cui si mangia.
Tra le varie imposizioni non scritte ce ne sono di diverse che riguardano la posizione delle posate sul tavolo. Premettiamo che, di solito, per una cena importante è sempre previsto l’uso di posate in argento, magari acquistate e pulite presso le argenterie della vostra città come un argenteria Palermo, Bologna e così via. Assodato questo, però, cosa dice il Galateo per quanto concerne la posizione di forchetta, coltello e cucchiaio sulla tavola? Scopriamolo.
1. Forchetta
Iniziamo col dire che esistono diverse tipologie di forchette: quella per l’antipasto, per la portata principale, per il pesce e così via. Solitamente vengono tutte posizionate alla sinistra del piatto, ad un centimetro di distanza dal suo bordo. Vanno ordinate non in ordine casuale bensì di utilizzo, da sinistra verso destra. Quella per l’antipasto, ad esempio, deve essere la più esterna poiché usata per prima. Segue poi quella per il primo, per l’eventuale secondo e così via.
2. Coltello
Per quanto concerne i coltelli, questi vanno messi a destra del piatto, sempre ad un centimetro di distanza dal bordo. Ricordate sempre che la parte affilata deve essere sempre rivolta verso l’interno, cioè verso il piatto, in quanto più comoda e meno rischiosa da usare. Se il vostro antipasto prevedere l’uso del coltello, questo dovrà essere più piccolo e posizionato sempre all’esterno di quello principale.
3. Cucchiaio
Il cucchiaio va messo in tavola solo se sono previsti piatti brodosi per cui è necessario l’uso. Va inserito a destra del piatto e alla destra del coltello, con la parte concava rivolta verso l’altro.
4. Cucchiaini
Se per la vostra cena avete preparato un dolce al cucchiaio, allora dovrete anche posizionare i cucchiaini a tavola. Questi andranno messi sopra al piatto, sempre con la parte concava verso l’altro. Se è previsto l’uso di piccole forchette, queste vanno messe sotto il cucchiaino con i rebbi rivolti verso destra.